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PLATING DESIGN E FOOD SMARTPHONE PHOTOGRAPHY

Presentazione corso


 

Come progettare e realizzare un impiattamento, la grammatica dei sapori, le cromie del gusto, l’estetica del piatto dal bozzetto alla fotografia. Gli errori da evitare e i trucchi da sapere per fotografare i piatti semplicemente con il proprio smartphone. Come partecipare a Show cooking e contest

 

Obiettivi corso


 

Comprendere i fondamenti del plating design

Approcciare le tecniche e gli strumenti per l’impiattamento

Conoscere regole di abbinamento di gusto e cromie

Imparare a fotografare il cibo

Comprendere come approcciare i contest e partecipare a show cooking

 

Competenze acquisite

 

Acquisirai le competenze tecniche, estetiche e operative per creare piatti e foto di food di livello professionale, utilizzabili in food blog e siti ufficiali di ristoranti.

 

Dotazioni e riconoscimenti

Dispensa con le ricette e le nozioni di base
Attestato di partecipazione Tu Chef

Info logistiche

2 incontri di 4 ore l'uno dalle 18,30 alle 22,30
Il 6 e 13 Novembre 2018 nella sede di Viale B. Bardanzellu 8, raggiungibile con la metro B fino a ponte mammolo e poi con l'autobus n 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu, in auto dal raccordo prendere l'uscita Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti, seconda strada a destra
C’è obbligo di frequenza per poter conseguire l’attestato di partecipazione

Struttura del corso

Codice modulo Titolo Descrizione del programma Docente
5902 Bardanzellu

Plating design e food smartphone photography

PLATING DESIGN • L’arte del food • Introduzione al plating design • La grammatica dei sapori • Le cromie del gusto • L’estetica del piatto dal bozzetto alla fotografia • Tecniche e strumenti di impiattamento FOOD SMARTPHONE PHOTOGRAPHY • Teoria e pratica della food photography • Le regole della food photography • Consigli, errori da evitare • Show cooking e contest

Fabrizia Ventura

Valore complessivo 180 euro
QUOTA ISCRIZIONE E PRENOTAZIONE
€ 80
SALDO
€ 100

Il corso verrà chiuso al raggiungimento della 14^ iscrizione.



Iscritti al percorso completo

10% di sconto su altri corsi Tu Chef *
*Non cumulabile con altre offerte


Costo totale: 180 euro

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