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GIULIANO MANZI

Biografia

Formazione

Esperienza professionale

 

Formatore  di personale alberghiero, cucina, sala, cantina, governante ai piani, nonché assistenti ed animatori del turismo sociale e sportivo.

Docente di Economia Turistica.

Storico Ricercatore di ricette e tipicità alimentari, sia in qualità di prodotti tipici che salutari con specifico indirizzo per celiaci, diabetici, Ipoglusia e Ageusia, Sportivi.

Esperto enogastronomo con compiti formativi a livello scolastico ed amatoriale e professionale, di aiuto cuochi e gastronomi; di banchettistica tipica con l’utilizzo di prodotti Regionale e Locali.

Direttore e Presidente dell’Università Popolare Ippocratea con specifiche individuazioni nella formazione di addetti alle cucine.

Consigliere e Segretario dell’Unione Regionale Cuochi Lazio, affiliata alla Federazione Italiana Cuochi.

Consulente di Storia della Cucina e preparazione Piatti Tipici di RAI 3, rubrica Geo&Geo.

 

Competenze

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